gmonte ha scritto:A parte che i cappelletti buoni, assieme all'erbazzone, si mangiano a Reggio
...ecco è arrivato l'altro...vada per l'erbazzone...ma i tortellini sono di Bologna!
Sono stato personalmente alle deposizione della ricetta originale tramite l'Accademia della Cucina Italiana, al comune di Bologna...depositata con tanto di notaio, sindaco, soci della accademia, Resto del Carlino, ecc ecc, idem per la ricetta delle lasagne.......non ce n'è, in materia sono preparatissimo!!!!
Forse non conoscete le 3 "T" di Bologna....Torri, Tortellini e Tette, escludete mia moglie che è lombarda e sull'ultima T lascia molto a desiderare!!!!.....buhahahahahahah!!!